Rzadko o ile kompletnie zdajemy sobie sprawę z faktu, jak znaczącą funkcję pełni przewoźnictwo, również morski, jak też lądowy. Bez niego nie byłoby szans na to, aby istniała możliwość spróbowania egzotycznych owoców, przypraw. Nie wolno byłoby przy tym skorzystać z produktów, jakie wytworzono w przedsiębiorstwie, jakie swój zakład produkcyjny ma zlokalizowany w odległym od nas mieście. Mieszkańcy Krakowa podając przykład, nie mieliby szans na spróbowanie produktów pochodzących z lubelskich firm.
Dzięki rozwijającemu się transportowi towarów żywnościowy, takie możliwości istnieją, a produkty z całego kuli ziemskiej oferowane są dla każdego klienta. żeby to było możliwe, należy jednak o przewoźnictwo zadbać.
Należałoby przy tym zaznaczyć, iż mamy sposobność mówić o dwóch rodzajach transportu, lądowym oraz morskim, które są dominującymi formami transportu urozmaiconych produktów. Oba wersje transportu są obsługiwane poprzez specjalne firmy, które zajmują się planowaniem kursów.
Musimy przy tym odróżnić dwie wydolności transportowania drogą lądową. 1-sza, ta zasadnicza, opiera się na przewożeniu produktów z miejsca ich wyprodukowania - hali fabrycznej - do główny punkt dystrybucyjnego. Tam, z magazynów, towar jest kierowany do konkretnych klientów.
W nawiązaniu do tego, co i rusz przytrafia się, iż nim poszczególne wyroby trafią na sklepowe półki, powinny przejść długą drogę. Jej początek tworzy producent, jaki zazwyczaj zatrudnia spółkę transportowa, jaka przewiezie produkty do klienta. Przytrafia się i tak, iż to klient wynajmuje tranzyt, jaki zabierze wyroby od klienta. Wszystko jest zależne od tego, jak dogadają się kontrahenci.
Produkty spożywcze, na każdym szczeblu, muszą zostać przechowywane w stosownych warunkach. Do tegoż celu wymagane jest wykorzystanie ustalonych urządzeń chłodniczych. W okresie fabrykacji, wykorzystywanymi urządzeniami są zazwyczaj urządzenia chłodnicze, jakie umożliwiają obniżenie temperatury nawet na bardzo dużych powierzchniach.
Takie agregaty formują zazwyczaj niełatwe sieci instalacji chłodniczych, które coraz częściej są absolutnie zautomatyzowane. Wszelakie rodzaje urządzeń - tłokowe, sprężarkowe czy kaskadowe, zasilane są lub to samym tylko amoniakiem jako czynnikiem chłodniczym, bądź także też naprzemiennie, amoniakiem i dwutlenkiem węgla.
Na fazie składowania w magazynach, realizowane są intencjonalnie dostosowane do tegoż celu pomieszczenia, chłodnie, w jakich utrzymywana jest mała temperatura. Jeżeli już mamy styczność z produktem mrożonym, zamiast chłodni instalowana jest mroźnia.
Prawie tak samo jest z samym transportem - samochody ciężarowe mogą posiadać zainstalowane bądź także to chłodnie, bądź także mroźnie - wszystko w zależności od wymagań, jakie ma konkretny przewożony produkt.
Także chłodnie, a dodatkowo mroźnie w autach ciężarowych są nie przypadkiem zaprojektowanymi pomieszczeniami, wyłożonymi w bardzo wielu sytuacjach płytami wielowarstwowymi ze styropianowym rdzeniem, który zapobiega przenikaniu wyższych temperatur. Ochładzanie następuje przy pomocy specjalistycznego agregatu, jaki może zostać montowany czy też to w środku chłodni, też też na zewnątrz, na dachu.
Wybór miejsca montażu agregatu jest jakikolwiek, zależy od klienta. Agregat może parać się wręcz podczas postoju auta, co pozwala przez cały czas utrzymywać określone wartości temperatur.
Obok tych maszyn, niemniej znaczącym urządzeniem chłodniczym w pojazdach są chłodnice. Chłodnice nie stosowane są do obniżania temperatury w pomieszczeniach, w jakich przechowywane są towary. Celem chłodnic jest bowiem chłodzenie silnika w samochodzie.